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Diese Lebensmittelkonserven sind preiswert und können leicht im Lebensmittelgeschäft gekauft werden
Mit ein paar Grundnahrungsmitteln ist es einfach, eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, vor allem, wenn man müde ist oder wenig Zeit hat.
Die Ernährungswissenschaftlerin Kathy Drakeford hat festgestellt, dass sie immer Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen in Dosen vorrätig hat, schreibt Health. Der Expertin zufolge gehören diese Produkte zu den vielseitigsten und nährstoffreichsten, außerdem sind sie ideal für ein schnelles Abendessen.
Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind außerdem erschwinglich und können in eine Vielzahl von Gerichten integriert werden.
Gesundheitliche Vorteile von Hülsenfrüchten
Herzgesundheit
Der Verzehr von Hülsenfrüchten wird mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, da die in diesen Lebensmitteln enthaltenen löslichen Ballaststoffe dazu beitragen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins zu senken. Darüber hinaus tragen die in Hülsenfrüchten enthaltenen Ballaststoffe, Kalium und Magnesium zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks bei.
Gewichtskontrolle
Hülsenfrüchte haben einen niedrigen glykämischen Index, der das Sättigungsgefühl fördert, indem er die Verdauung und Absorption verlangsamt und die Ausschüttung von Hormonen erhöht, die mit dem Sättigungsgefühl verbunden sind. Dies ist sowohl für die Gewichtsabnahme als auch für die Gewichtserhaltung wichtig. Die Studie ergab, dass Frauen, die Hülsenfrüchte in großen Mengen verzehrten, tendenziell einen geringeren Körperfettanteil und einen kleineren Taillenumfang aufwiesen als Frauen, die sie nur selten aßen.
Gesundheit des Magen-Darm-Trakts
Hülsenfrüchte wirken als Präbiotikum und helfen, nützliche Bakterien im Darm zu nähren und ein gesundes Mikrobiom aufzubauen. Die Aufrechterhaltung einer gesunden Darmmikroflora ist für die ordnungsgemäße Funktion und zur Verringerung des Risikos der Entwicklung bestimmter Magen-Darm-Erkrankungen von wesentlicher Bedeutung.
Blutzuckerkontrolle
Hülsenfrüchte haben einen niedrigen glykämischen Index, der eine mildere Blutzuckerreaktion als bei kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln bewirkt. Dies ist wichtig für die Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes.
Unter den vielen Hülsenfruchtkonserven, die es gibt, riet mir die Ernährungsberaterin, diese zu kaufen:
- Schwarze Bohnen: Eine halbe Tasse schwarze Bohnen enthält 100 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß und 6 Gramm Ballaststoffe. Außerdem sind sie eine Quelle für Folsäure, ein Vitamin, das an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt ist. Schwarze Bohnen
- Kichererbsen: Eine Portion (eine halbe Tasse) enthält 137 Kalorien, 7 Gramm Eiweiß und 6 Gramm Ballaststoffe. Sie sind auch eine Quelle für Mangan, ein für den Stoffwechsel wichtiger Mineralstoff.
- Cannellini-Bohnen: Diese weißen Bohnen sind eine gute Quelle für Kupfer, das die Energieproduktion fördert. Eine Portion (eine halbe Tasse) enthält 115 Kalorien und 7 Gramm Ballaststoffe und Eiweiß.
- Linsen: Eine Portion (eine halbe Tasse) enthält 115 Kalorien, 9 Gramm Eiweiß und 8 Gramm Ballaststoffe. Linsen sind eine gute Eisenquelle und ein hervorragender Ersatz für Fleisch.
